Кажется, что о Турции давно всё сказано, однако я могу добавить пару деталей в копилку общих знаний. Субъективно , но честно .

Каждый, кто хоть раз бывал в Турции имеет представление о том, что это за страна и какие в ней живут люди. Но все ли легкоусваиваемые туристические штампы соответствуют действительности? Прожив там ровно год, я поняла, что мои прежние «знания» о стране четырёх морей весьма примитивны. Я расскажу, что такое «турецкий рандом», чем интересна национальная кухня, на каких морях предпочитают отдыхать местные, чем мы похожи с жителями этой тёплой, богатой страны и о многих других мелочах.

Турция — большая страна, быт и традиции которой сильно разнятся от региона к региону. Мы с мужем выбрали для проживания город Кушадасы на Эгейском побережье. Здесь очень мягкий климат, без изнуряющей жары летом и беспощадных холодов зимой. Море тёплое, а береговая линия затейливая, живописная, с большим количеством лагун и заливов. Всего за полчаса можно добраться до исторических достопримечательностей мирового масштаба — древних городов Эфеса и Милета. В часе езды по скоростной магистрали — третий по численности населения город Турции Измир. Там есть всё, что может понадобиться современному человеку: торговые центры, парки, музеи, выставочные комплексы и, конечно, международный аэропорт.

В Кушадасы есть порт для круизных судов. Он способен одновременно принять до четырёх огромных лайнеров. Мы весь год любовались гигантскими плавучими сооружениями, регулярно заходящими в порт на дневную стоянку. Я не большой любитель путешествий по воде, но лайнеры покорили моё сердце и я изучала информацию о каждом из тех, что мне удалось увидеть. Оказалось, что все они «женского пола», т.е. на английском языке в описании используют местоимение «she». Корабли могут вмещать до 7000 пассажиров + более 2000 членов экипажа. А ещё они просто очень красивые

В сезон из порта регулярно ходит паром до греческого острова Самос — родины светил античной науки и философии Пифагора и Аристарха Самосского. Без визы туда нельзя даже на один день, поэтому нам оставалось только любоваться им с турецкого берега.

Мы всегда хотели жить у моря, но не представляли себе обстоятельства, которые могли бы привести нас к этой мечте. Работа, учёба, родственники, друзья — всё было в Москве. Но, мегаполис, с его возможностями и блага цивилизации, которые мы очень ценим, имеют свою оборотную сторону. Суета и бесчисленные вирусы, превращающие осенне-зимний сезон в настоящий кошмар, каждый раз возвращали нас к мысли, как было бы замечательно провести зиму где-нибудь в тепле.

И вот однажды судьба нас услышала. Правда, в качестве компенсации за свою щедрость она в одночасье лишила нас с мужем работы, но, зато, мы обрели свободу передвижения и шанс осуществить мечту. Второй, немаловажной причиной наших сборов, стало желание укрепить иммунитет сына, который к середине ноября успел трижды, с начала учебного года, переболеть какими-то инфекционными заболеваниями. Подсчитав сбережения и подобрав подходящее жильё в Турции, мы решили, что пора осуществить задуманное. Написав заявление на заочное обучение и собрав чемоданы, мы купили билет в один конец.

Наш самолёт прилетал в Измир, но добраться до Кушадасы можно и через более известный аэропорт города Бодрум. Он расположен немного дальше (1,5 часа на машине), но в сезон там больше рейсов из России. Его удобно использовать тем, кто предпочитает брать в аренду авто и путешествовать без привязки к отелям и трансферам. В том регионе довольно развитая инфраструктура и много городков и природных достопримечательностей, которые стоит посетить.

Сначала мы хотели провести в Турции только зиму и запланировали возвращение на середину апреля. Но почувствовать приближение тепла и глядя на то, как побережье оживает с наступлением туристического сезона, мы решили остаться. Гостеприимные турки, выдавая ВНЖ сразу на год, как знали, что нам не захочется уезжать, когда зацветут фруктовые деревья и температура на солнце будет сравнима с Московской в июле.

Вид на жительство необходим всем, кто планирует провести в стране больше 90 дней. Причём этот период нужно разбивать на две части и делать так называемый визаран (выезд и въезд) по истечении 60 дней. Временный ВНЖ можно получить, заключив долгосрочный договор аренды жилья и правильно собрав необходимый пакет документов. Одни справляются с этой задачей самостоятельно, другие пользуются услугами «помогателей» (= «помогаторов»). Мы выбрали гибридный вариант, попросив помощи у переводчика для оформления нотариальных документов и самостоятельно отправившись на собеседование в миграционную службу.

О том, куда бежать и что делать, мы узнали из местных телеграм-каналов, которые ведут уже проживающие в стране соотечественники. Там же можно найти любую другую информацию: от нюансов гражданско-правовых отношений, до контактов поваров, готовящих вкусные пельмени. Такие чаты есть практически в каждом более-менее крупном городе Турции.

Административно-бюрократические процессы страны весьма схожи с нашими и представляют собой гремучую смесь из запутанных правил, электронных сервисов и неповторимого человеческого фактора, который наши люди окрестили «турецким рандомом». В одном и том же учреждении, будь то миграционная служба или центр народного образования, один и тот же человек, может сообщить разным людям абсолютно противоположные сведения или запросить разный набор документов. Причём обвинять этого сотрудника в некомпетентности или намеренном вредительстве не стоит, просто правила в Турции меняются так быстро и имеют такую широкую трактовку, что проводник власти будет не виноват.

Поначалу такой бардак вызывает бурю эмоций. Унять их тем сложнее, чем меньше у вас опыта путешествий, который, как известно, сильно повышает порог толерантности. Однако, со временем большинство людей смиряется с культурным контекстом, после чего неспешность и необязательность, перемешанные с высокими штрафами за несоблюдение норм и порядков, начинают не столько раздражать, сколько умилять. Почему? Во многом потому, что среди турков очень много добрых отзывчивых людей, которые непременно помогут справиться со сложной задачей, особенно, если заметят в собеседнике ответные тёплые эмоции.

Гёктюрк Чалышкан — амбассадор школы турецкого, в которой я решила учить новый для себя язык, нередко шутит на тему эмпатичности турков, которые готовы полчаса объяснять, как пройти к нужной вам локации, даже если они понятия не имеют, где она находится. И дело будет вовсе не в желании поиздеваться над путешественником, а в искреннем стремлении проявить гостеприимство и участие.

Изучать турецкий я стала почти сразу, как мы поселились в этом тёплом добродушном краю. Поначалу затея выглядела безумной, потому что ни грамматика, ни произношение этой группы языков мне не знакомы. Но оказалось, что в русском языке очень много слов тюркского происхождения. Кроме того, Кемаль Ататюрк — абсолютно культовая фигура турецкой республики — в начале прошлого века привнёс в страну не только латиницу, но и огромное количество францисизмов, т.е. слов заимствованных из французского языка и употребляющихся в неизменном виде. Мне, изучавшей ранее французский, такое совпадение пришлось как нельзя кстати.

Зачем тратить время на язык, если собираешься жить в стране всего несколько месяцев? Просто так. Это четвёртый язык к изучению которого я приступила. Можно сказать — это просто хобби . Кстати, турки очень ценят попытки иностранцев говорить на турецком и даже самые скромные фразы или отдельные слова помогут заслужить их расположение.

1 год жизни за границей — это много или мало? Теперь я точно знаю, что однозначного ответа на этот вопрос нет. Сразу по возвращении из длительной поездки мне казалось, что 12 месяцев пролетели как двухнедельный отпуск. Однако, вспоминая все случившиеся с нами события, людей и места, которые нам удалось посетить, кажется, что прожил целую маленькую жизнь.

Мы были в Турции в тот страшный февраль, когда случилось землетрясение, унесшее жизни более 50 тыс. человек. Эпицентр и линии разломов плит, по которым расходились волны толчков, располагались далеко от эгейского побережья. Но последствия стихии затронули абсолютно всю страну, включая Кушадасы, куда привозили беженцев из пострадавших районов и где несколько месяцев собирали деньги, кровь и гуманитарную помощь. Вся страна, включая иммигрантов и таких залётных резидентов, как мы, объединилась для преодоления последствий катастрофы.

Анталийский берег, ставший россиянам практически родным, ощутимо трясло ещё несколько ночей после главного удара. Люди вели фото- и видеорепортажи с холодных улиц городов, где им приходилось пережидать толчки, от которых вибрировали дома. К счастью, они оказались не опасными.

Наш город тоже периодически потряхивало в течение года, но лично я почувствовала это лишь однажды, проснувшись ночью от застучавшей дверцы шкафа. Мы жили на первом этаже и для нас всё и ограничилось разбудившим меня шумом. А вот моя подруга, живущая в 300 метрах от нас на третьем этаже, минут 30 провела в готовности будить семью и выбегать на улицу с тревожным чемоданчиком. У них толчки ощущались значительно сильнее. Ещё более мощными они были в некоторых районах, расположенных в самых нижних точках города, у моря. Об этом мы узнали почитав чат в телеграме, однако, всё обошлось лёгкой паникой пары десятков человек. На этом наш опыт столкновения с землетрясениями окончился.

Нелегко рассказать о целом годе жизни в рамках одной статьи, но я всё же попробую сфокусироваться на самых зацепивших меня аспектах. Одним из них стали собаки. За последние 10 лет на улицах Турции развелось невероятное количество бездомных собак. Случилось это по двум причинам. Первая — турки очень любят животных. Они кормят и ласкают их везде, где только возможно. Собак и кошек можно встретить повсюду: в магазинах, лежащими на витринах; в кафе и ресторанах, выпрашивающих еду у посетителей; на объектах достопримечательностей, растянувшимися по всей ширине тротуаров и проходов.

Большинство собак среднего и крупного размера и с непривычки они вызывали у нас опасение и желание обойти как можно более дальней дорогой. Но со временем мы научились игнорировать присутствие зубастых соседей также, как это делают местные. Больше того благодаря тому, что на территории нашего жилого комплекса обитало с десяток собак, нам удалось обуздать давно сформировавшиеся страхи перед этими животными. Дело в том, что меня в детстве укусила собака, несильно, да и собачонка была мелкая, но впечатлений мне хватило на всю жизнь и я их передала своему сыну. Но он справился с фобией довольно быстро и даже начал сам подкармливать защитников нашей территории. Однажды мы купили какой-то странный пастообразный корм в банке, который никак не хотел высыпаться, пришлось давать его нашей любимой собаке прямо с ложки.

И всё бы с этими животными хорошо, если бы не нюансы. Второй причиной увеличения популяции бездомных собак стало то, что много лет назад, под давлением общественности, действующий президент страны принял не совсем продуманный закон о защите животных. Он возложил расходы на лечение, отлов, стерилизацию и содержание бездомных собак на местные муниципалитеты, которые по доброте душевной и ввиду постоянной нехватки средств, исполняли делегированные им обязанности абы как. Трудно сказать, когда была пройдена точка невозврата, но с каждым годом по всей стране растёт число нападений собак на детей и взрослых. В 2023 ситуация обострилась даже в популярных курортных городах. Как и когда будут решать этот вопрос, непонятно.

Надо сказать, что количество тех, кто признаёт наличие проблемы и тех, кто её отрицает, примерно одинаково. Как и в других странах, турки остро реагируют на любые социальные разногласия. Они не стесняются высказывать своё мнение по самым животрепещущим вопросам — от турецко-курдского конфликта, до повышения цен на продукты. Нас, привыкших не разглашать кому попало своих взглядов, не раз заставали врасплох эмоциональные таксисты или официанты, которые вдруг, посреди банального бытового разговора, начинали клеймить позором воображаемых оппонентов. Мне нравится думать, что это от того, что мы вызывали у них доверие . Хотя, скорее всего, дело в природной горячности и общительности.

На самом деле, я пришла к выводу, что нужно отказаться от привычки обобщать национальные черты жителей каких-либо стран. Турки темпераментные? Да, но не все. Хорошие строители? Смотря, что и где конструировать. Обманывают и обвешивают покупателей? Бывает, но также часто они стараются поднять клиенту настроение и дарят приятные мелочи тем, кто улыбчив и вежлив. За год жизни в Турции мы сталкивались с доброжелательностью и дружелюбием в разы чаще, чем с негативом, а с хейтом, так вообще ни разу.

Впрочем, всё зависит от людей и конкретных ситуаций. Есть там и воровство, и мошенничество, и невероятно высокий уровень похищения людей. Оказалось, что Турция на первом месте в мире по киднэппингу. По данным ООН на 2018 год, там похищают более 40 человек на каждые 100 тыс. жителей. Для сравнения, следом идёт Ливан с показателем 15 человек на 100 тыс. На десятом месте была Великобритания, где цифра колеблется в районе 8,5. Для страны, существенную долю ВВП которой, составляют доходы от туризма, это безумный показатель. Однако, углубившись в детали, мы узнали, что как раз в курортных городах таких преступлений почти нет. Киднэппинг распространён в основном на границах с Сирией и Ираном, а также в крупных городах, в первую очередь в Стамбуле. Есть даже специальная выделенная линия для тех, кто хочет сообщить о похищении, а на сайте миграционной службы размещены огромные баннеры с контактами по этому вопросу. Для нас это было настоящим шоком, но со временем мы отошли.

Чтобы не заканчивать статью на грустной ноте, вернусь к тому, о чём обещала рассказать в самом начале — к визитной карточке Турции — четырём морям. Самое известное и любимое туристами, конечно, Средиземное. Чуть менее популярны Эгейское и Мраморное, а на последнем месте по востребованности у курортников — Чёрное море. Обеспеченные турки и опытные европейские туристы предпочитают отдыхать на берегах Эгейского моря, выбирая фешенебельные курорты Бодрума, Чешме и Алачаты. Ещё один популярный у местных курорт — это Фетхие, расположенный на Средиземном море. Чёрное считается грязным и плохо обустроенным.

Мраморное море известно тем, что является связующим звеном между Чёрным и Эгейским морями, через проливы Босфор и Дарданеллы. А ещё на нём стоит Стамбул, который мне за 25 лет путешествий так и не удалось посетить. Но я обещаю себе, что доберусь до этого волшебного города в самое ближайшее время. Должна же я, в конце концов, найти ту самую вкусную турецкую кухню, которая так удивляла и радовала меня при посещении Канады и Германии. Да, не удивляйтесь, самые вкусный донер-кебабы в Дюссельдорфе делают турки, а гювеч и пиде в кафешке Монреаля были для меня когда-то образцом домашней турецкой кухни.

Однако, в самой Турции мы не нашли ничего особенно запоминающегося, кроме, пожалуй, турецкого завтрака. Мясо на мангале они готовить не умеют, морепродукты часто топят в огромном количестве масла и чеснока, а почти все десерты содержат одни и те же ингредиенты: молоко, сахар и муку. Восточные сладости, разумеется, есть — лукум, пахлава, халва — но именно десерты довольно однообразны и тяжеловаты. Может быть я придираюсь, но через 2-3 месяца на орехово-мучных вариантах сладкого мне захотелось шоколадных фонданов, воздушных безе с клубникой, нежной панакоты, сочного штруделя и хрупких эклеров.

Я не говорю, что там совсем нечего есть, просто нету таких знаковых блюд, как греческие мусака и пита гирос или испанская паэлья, или чешская рулька. В основном всё какое-то просто съедобное. Да простят меня потомки османской империи. Что интересно, при огромном количестве городских ресторанов, кафе и палаток с уличной едой, вкуснее всего кормят в отелях . Знаю, в отзывах часто пишут, что еда шведского стола однообразна, но лично мне кажется, что там есть из чего выбрать. Мне очень полюбились мясные рагу и блюда из баклажанов. А ещё мы очень привыкли к турецкой пицце, которая называется пиде — супер простое и супер вкусное блюдо .

Под занавес совсем коротко о мелочах. Найти крышку на ковшик для варки каши — это проблема, а обнаружить кошку, сующую нос в твою тарелку — нет. Понять без знания языка, как пройти к музею — можно, а проскочить мимо уличного торговца незамеченным — никак. Поменять валюту в золотом магазине по выгодному курсу — пожалуйста, а вот отказаться от предложения что-нибудь попробовать на базаре — не получится .

Описать в одной статье все впечатления от погружения в жизнь другой страны так же сложно, как разгадать чужой культурный код. Но всё это очень интересно и познавательно, поэтому желаю всем иметь возможность расширять свои горизонты как можно чаще!